人类使用酵母的历史已有数千年，用其发酵谷物、水果或淀粉，生产啤酒、葡萄酒和面包。不久前，美国一所大学研发出一种生物工程酵母，可将农产品中的外壳和茎等废弃物变成工业用燃料、药品和塑料。
图为显微镜下的酿酒酵母菌
这个美国长春藤盟校塔夫茨大学（Tufts University）工程学院的研究团队，通过改变酵母菌上的蛋白传感器，让这种新型的酵母可以更广泛地将“废弃生物质”进行分解，将其变成有用的东西。他们将该成果写成论文，于今年7月发表在科学和医学书目资料库ScienceDirect网站的《代谢工程杂志》上。
