中国虽说有百家姓，可真正的姓氏多达五百多个。现在网上不少人都在给新生儿求一个好听好写的名字，为的就是在小孩还小的时候，就能会读会写自己的“唯一标识”。然而中国汉字博大精深，有笔画特别多、特别难的字不足为奇。
我们今天就来了解中国笔画最多的姓氏，不仅难写，连读都没几个人会读。据说有这个姓氏的人，印名片的时候还特别把拼音标注上，生怕别人会读错，闹笑话。这个姓氏就是“爨”，读作“cuàn”，不过在古时候，正音为“chuàn”。
爨字由繁体的兴字上半部分、和一个焚字，而焚字中间还有一横一撇一捺所组成，总共有30笔之多。爨姓源于周朝的姬姓，由此可知其特别古老。周朝时有一个官职叫做爨官，这是专为王室做饭、掌管炊火的官员，相当于我们熟知的御厨。
