现在在外面吃饭，很多厨师做菜，主打的就是一个多放盐。
不管凉拌、爆炒还是蒸煮，经过处理之后，都会变成“盐腌”，吃完不喝1斤水，嘴巴都淡不下来。
如果回家掌勺的家人也是重口味，那就更惨了。
一顿饭吃下来，让人怀疑家里的盐是不是不要钱，为啥要这么死命放？
为什么有人这么爱吃盐？
答案很简单：吃盐也是会上瘾的。
盐能够刺激大脑的犒赏机制，让大脑分泌可以令人兴奋的多巴胺，让人越吃越开心，越吃越想吃。
如果让爱吃咸的人，一下子戒掉高盐食物，会出现类似戒烟、戒酒一般的戒断反应，变得百爪挠心、饥渴难耐……
中国人就是爱吃盐的典型
发表于美国心脏协会期刊的一篇综述文章指出，中国是世界上食盐摄入量最高的国家之一，在上世纪八十年代，中国北方人食盐摄入量约为每日12.8g，南方人约为8.8g。
要说哪里吃盐最多，河南、北京、辽宁名列三甲。
而在南方省市中，以福建、广东、上海为代表的城市也纷纷超标。
类似的调研，我们国家也做过。
