医生表示，民众烤肉最忌3件事，包括食材不新鲜、生熟食未分开处理、食物未彻底烤熟，否则会发生急性肠胃炎。
每逢中秋节便迎来的急性肠胃炎高峰，都来得又快又猛，医生表示，民众应景大啖烤肉之际，必须留心饮食卫生及肠胃保健，最忌3件事，包括食材不新鲜、生熟食未分开处理、食物未彻底烤熟，否则会发生急性肠胃炎。急性肠胃炎主要分为细菌性、病毒性两种，其中，细菌性肠胃炎症状较为严重，可能会出现高烧、腹痛、血便等症状，严重恐导致死亡。
安南医院肝病中心主任吴奕霆表示，烤肉最忌3点：食材不新鲜、生熟食未分开处理、食物没有彻底烤熟。他强调，短时间内不会烤到的食材，应放入冰箱或户外冰桶保存，并务必确认食材已充分加热，避免吃进生食或无法判断新鲜与否的海鲜及加工食品。另外，善用公筷母匙降低感染风险、落实正确勤洗手等细节亦十分重要。
